カントリーロードベーカリーのはじまりは、両親が営む那賀町のレストランの一角で売り出したカレーパンでした。
オーナーの山上崇は、2016年に小松島市に初めて店舗をオープンし、当初はカレーパンをメインにしていました。しかし、独学でパン作りをしていた山上は、技術的な限界を感じていました。そんな中、徳島市で名高いパン職人・坂部英男が加わり、カントリーロードベーカリーのパンは一気にレベルアップ。坂部の技術と山上の柔軟な発想が融合し、次々に新しいパンが生まれました。
その中でも特に話題となったのが、山上がアレンジを加えて生み出した「マリトッツォ」です。様々なフレーバーを展開し、1か月で8000個以上売れたこともあります。さらに、「ショコラ・ショコラ」などの創作パンも人気で、山上の斬新なアイデアは止まりません。
また、店舗だけでなく移動販売にも力を入れ、徳島県内をはじめ淡路島や高松など広範囲に販売エリアを拡大しています。2023年には、移動販売をより効率的に行うため、店舗を徳島市に移転しました。山上自身も今なお移動販売を続け、地元のお客様との関係を大切にしています。お客様の「おいしい」の声を糧に、常に新しい挑戦を続けるベーカリーです。